vernatxa celler frisach
Frisach Vernatxa, Terra Alta

Frisach Vernatxa

ORIGEN: Terra Alta D.O. – Corbera d’Ebre
VARIETAT: Garnatxa Blanca 100%
CRIANÇA: 6 mesos botes de 500Lts.
LOCALITZACIÓ: Finca Quart
TERRER: Panal
CAPACITAT: 750ml
GRAU: 13,5% vol.
CULTIU: Agricultura Ecològica // Organic Wines

sóc autòcton

ELABORACIÓ
Amb aquest vi el que volem és recuperar una forma d’elaborar vins ancestrals a la Terra Alta, els vins brisats. Recol·lectem el raïm amb caixes, una vegada el raïm ha estat seleccionat, de forma manual i molt acurada, s’introdueix en dipòsit per realitzar la fermentació conjunta del most amb les pells, per tal de poder extreure l’essència més pura de la varietat. Una vegada ha finalitzat la fermentació, el sagnat del vi s’introdueix en botes de roure de 500Lts per tal de fer una criança de 6 mesos, per acabar de domesticar el vi i polir amb delicadesa aquesta varietat que ha perdurat al llarg del temps. Un vi que no ha estat filtrat, clarificat ni estabilitzat, una Garnatxa pura.

NOTA DE CATA
Color groc amb espurnes daurades. El nas és de mitja intensitat, notes de fruita blanca madura, plàtan, fonoll i records a codony fresc. Interessant nas amb bona integració de la criança. En boca té bona entrada, fresc, bona acidesa, estructurat, untuós, fruita i criança en bona harmonia, amb pas en boca, estructurat i amb un final llarg després del qual també apareixen sensacions minerals. Bona mostra de la garnatxa blanca amb aportació de la criança sense perdre la seva personalitat.

[Descarregar fitxa]


vernatxa collita frisach